Receta de sopa de papa estilo «Tex-Mex»
Receta de sopa de papa estilo «Tex-Mex»
Recipe Type: Sopas
Rinde 2 porciones.
Ingredients
- 2 jalapeños, picados
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- ½ taza cebolla picada
- 1 cucharadita ajo picado
- ¾ cucharadita comino molido
- ¾ cucharadita semilla de comino
- 4 tazas caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza granos de elote fresco,
- congelado o enlatado
- 2 tazas papas cortadas en cubitos
- 1½ tazas de pollo cocido, picado
- ⅛ cucharadita pimiento negra molida
Instructions
- En aceite bien caliente, y en un sartén grande, saltee los primeros seis ingredientes (desde jalapeños a semillas de comino) hasta que las cebollas se ablandecen y se ven transparentes, como 5 a 10 minutes.
- Añada los ingredientes que permanecen (desde caldo a pimienta) y caliente has que empieza a hervir. Cubre el sartén y cocine a fuego lento hasta que las papas se ablandecen, como 15 a 20 minutes.
- Sirva si quiere con totopos de maíz, queso rallado, cilantro picado y aguacate.
Calories: 225 Fat: 4.5 Carbohydrates: 27 Sodium: 260 Fiber: 3 Protein: 20 Cholesterol: 40
3.5.3208
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