Receta de sopa de papa estilo «Tex-Mex»

Receta de sopa de papa estilo «Tex-Mex»
Recipe Type: Sopas
Rinde 2 porciones.
Ingredients
  • 2 jalapeños, picados
  • 2 cucharaditas aceite de oliva
  • ½ taza cebolla picada
  • 1 cucharadita ajo picado
  • ¾ cucharadita comino molido
  • ¾ cucharadita semilla de comino
  • 4 tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza granos de elote fresco,
  • congelado o enlatado
  • 2 tazas papas cortadas en cubitos
  • 1½ tazas de pollo cocido, picado
  • ⅛ cucharadita pimiento negra molida
Instructions
  1. En aceite bien caliente, y en un sartén grande, saltee los primeros seis ingredientes (desde jalapeños a semillas de comino) hasta que las cebollas se ablandecen y se ven transparentes, como 5 a 10 minutes.
  2. Añada los ingredientes que permanecen (desde caldo a pimienta) y caliente has que empieza a hervir. Cubre el sartén y cocine a fuego lento hasta que las papas se ablandecen, como 15 a 20 minutes.
  3. Sirva si quiere con totopos de maíz, queso rallado, cilantro picado y aguacate.
Calories: 225 Fat: 4.5 Carbohydrates: 27 Sodium: 260 Fiber: 3 Protein: 20 Cholesterol: 40
3.5.3208

 

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Receta de sopa de papa estilo «Tex-Mex»
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