Receta de pimientos rellenos de verdura y queso

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Receta de pimientos rellenos de verdura y queso
Recipe Type: Verduras
Ingredients
  • ¾ tz. (3onzas) Leche light
  • ½ tz. (50gr) Zanahorias picadas cocidas
  • ½ tz. (40/50gr) Vainitas picadas cocidas
  • ½ tz. (40gr) Arvejitas cocidas
  • ½ tz. (40gr) Champignones salteados
  • ½ tz. (40gr) Puntas de espárragos pasadas por agua hirviendo
  • ½ tz. (50gr) Queso edam light ó 2 rebanadas de queso mozzarella (30/40gr c/una) para cubrir
  • 2 (50gr c/u) Pimientos rojos sin venas ni pepas hervidos 5 minutos en agua
  • 1 Huevo
Instructions
  1. Calentamos la leche, sazonamos con sal y nuez moscada y, fuera del fuego, añadimos el huevo bien batido mezclando enérgicamente. A esta crema le añadimos todos los ingredientes.
  2. Si utilizamos el queso edam, lo mezclamos con las verduras. Si vamos a utilizar el queso mozzarella lo colocamos tapando las verduras de cada pimiento.
  3. Llevamos los pimientos al horno hasta que estos estén cocidos y el queso dorado.
Calories: 1169.7 Fat: 79 Carbohydrates: 48 Fiber: 9.6 Protein: 66 Cholesterol: 401.5
3.5.3208

 

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