Receta de pescado relleno de verduras cocido al horno (4 personas)
Receta de pescado relleno de verduras cocido al horno (4 personas)
Recipe Type: Carnes
Ingredients
- ½ tz. (80gr) Pimientos rojos en tiras cocidos
- ½ tz. (40gr) Arvejitas cocidas
- 1tz. (80gr) Champignones cocidos/Berenjenas cocidas en dados/Zapallito italiano en dados
- 1 cdta. (60 gr) Ajo molido
- 1 (80gr) Cebolla picadita
- 1 (1kl 200gr) Pescado entero limpio
- ½ tz. Zanahorias en cuadritos cocidas
- 1 Ramita de eneldo (dill)/Clara de huevo/Pepinillo crudo en rodajas muy finas para el final (decoración)
- 1 Toque de spray de aceite light
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Fileteamos el pescado retirando la piel de los filetes y reservando la cola y cabeza. A la cola y la cabeza les damos un hervor y las dejamos enfriar.
- En una sartén de teflón salteamos la cebolla, ajo berenjenas y zapallito y luego añadimos las verduras cocidas y la ramita de eneldo muy picadita.
- Sazonamos los filetes enteros crudos y colocamos un filete sobre un molde de teflón y sobre el filete acomodamos las verduras frías pero cocidas.
- Cubrimos estas con el otro filete sazonado y crudo y llevamos todo al horno por 25 minutos aproximadamente (depende del tamaño del pescado). Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar.
- Con una brocha pintamos con la clara y sobre ella vamos colocando las rebanadas de pepinillo como si fueran escamas.
- Finalmente colocamos la cola y la cabeza para decorar la fuente. Este plato se puede servir frío.
Calories: 484 Fat: 14 Carbohydrates: 32 Fiber: 14.1 Protein: 57 Cholesterol: 170.1
Notes
Las proteínas son importantes para producir enzimas, glóbulos rojos y anticuerpos. Toda la energía se produce por medio de enzimas, por lo que el cansancio y la fatiga pueden ser consecuencia de deficiencias en el consumo de proteínas.
3.5.3208
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