¿Cómo elegir las proteínas sabiamente?

Nuestro cuerpo necesita proteínas para fortalecer los huesos, los músculos, la piel y las células. Debido a que no puede almacenar proteínas en nuestro cuerpo como la forma en que puede almacenar los hidratos de carbono, tenemos que asegurarnos de comer suficientes proteínas todos los días. ¿Pero todas las proteínas son iguales?

Las proteínas que son altos en grasas saturadas pueden aumentar su nivel de colesterol, que a su vez lo pone en mayor riesgo de enfermedad cardíaca. La mayoría de los adultos necesitan comer 40 a 65 gramos de proteína al día, ¿cómo podemos tomar decisiones inteligentes sobre qué fuentes de proteínas para elegir?

Buenas fuentes de proteína
Aquí hay una variedad de opciones de proteína probablemente encuentro todos los días:

Carnes: el salami, carne y pollo con la piel son las carnes con alto contenido de proteínas, pero también ricos en grasas saturadas. Un filete de seis onza, por ejemplo, tiene casi todas las proteínas que necesita para un día, pero el filete mismo cuenta con cerca de 75 por ciento de su consumo diario de grasas saturadas. ¿Esto significa que usted tiene que renunciar a sus sándwiches italianos o con queso Filadelfia? No necesariamente. Trate de comer estas carnes una o dos veces a la semana.

Las carnes magras. Afortunadamente, también hay más opciones de carnes magras para los consumidores. Pollo, pavo, pescado y carne de res que es del 95 por ciento magra siguen siendo altas en proteínas, pero tienen menos grasa, especialmente las grasas saturadas que pueden conducir a la hipertensión arterial y colesterol.

Soya. Las proteínas de soya son ricas en proteínas y baja en grasas saturadas. Se recomienda edamame (soya para bebés) y alternativas vegetarianas carne, como pepitas de soja y hamburguesas vegetarianas. Puede buscar estas en los refrigeradores de su supermercado local. El edamame se sirve generalmente ligeramente hervido con sal y, a menudo como parte de la cocina japonesa y china. Si usted no tiene un mercado especializado de Asia, cerca de usted, revise la sección de congelados de los supermercados convencionales, que a veces llevan edamame.

Los frijoles, legumbres y frutos secos. Todas las variedades de frijoles son buenas fuentes de proteínas y bajo en grasas saturadas. Los granos de garbanzos, o garbanzos, delicioso sabor en ensaladas o en humus, es un aderezo bajo en grasa y en recetas vegetarianas de chile picante y puede ser una alternativa sabrosa en chile tradicionales. Las legumbres como las arvejas y las lentejas también se pueden utilizar en guisos y chili. Y los frutos secos, cuando se consume con moderación, son otra buena fuente de proteína que no es alto en grasa.

  Consejos, Dietas