Receta de seco de conchas

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Receta de seco de conchas
Recipe Type: Carnes
Ingredients
  • ½ tz. (40gr) Arvejitas
  • ½ tz. (50gr) Hojas de culantro
  • ½ cdta. (7.5ml) Ajo molido
  • 1 cdta. (15ml) Ají molido
  • 1 cdta. (30gr) Aderezo
  • 1 (60gr) Cebolla
  • 1 (50gr) Zanahoria
  • 1 (30gr) Rama de apio y una rama de poro
  • 1 (30gr) Trozo de nabo
  • 12 Conchas frescas
  • Spray aceite light
Instructions
  1. Preparamos un caldo con el apio, poro, nabo, cebolla ccortada por la mitad y la zanahoria. Dejamos hervir para obtener el caldo concentrado. Lo sazonamos, retiramos las verduras, separamos la zanahoria.
  2. En una ollita de teflón colocamos el aderezo. Aparte licuamos el culantro y la espinaca en una taza del caldo.
  3. Mezclamos ½ taza del caldo con el licuado y le añadimos la zanahoria cortada en cuadritos, las arvejitas y el choclo desgranado (opcional) y lo dejamos hervir a fuego lento 20 minutos más.
  4. La consistencia se la damos añadiendo o quitando la cantidad de caldo. Las conchas las añadimos al momento de servir y se acompaña con 1 limón partido por mitad
Calories: 192.7 Fat: 2 Carbohydrates: 21 Fiber: 9.5 Protein: 21 Cholesterol: 104.4
3.5.3208

 

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