Receta de lasagna de verduras

Receta de lasagna de verduras
Recipe Type: Verduras
Ingredients
  • ½ tz. (60gr) Espárragos (opcional)
  • 1 tz. (80gr) Corazón de alcachofas sancochados (opcional)
  • 1 tz. (6 onzas) Salsa de tomate casera light
  • 1½ tz. (100gr) Champignones
  • 1 (120gr) Bola de queso mozzarella cortada en rebanadas delgadas
  • 1 (60gr) Tomate
  • 1 (60gr) Pimiento
  • 1 (60gr) Zapallito italiano
  • 1 Toque de spray de aceite dietético
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Cortamos en rodajas o rebanadas todas las verduras y las llevamos a la plancha dorándolas ligeramente –especialmente el tomate-. De igual manera salteamos los champignones cortados por mitad.
  2. En un pyrex previamente engrasado ligeramente con el spray colocamos una capa de verduras ya sazonadas y las cubrimos con la salsa de tomate, luego continuamos con otra capa de verduras y la cubrimos con queso mozzarella. Esta operación la repetimos hasta que se termine la verdura y siempre debemos acabar con mozzarella.
  3. Llevamos el pyrex al horno hasta que el queso esté dorado.
Calories: 553.3 Fat: 35 Carbohydrates: 24 Fiber: 15.6 Protein: 35 Cholesterol: 55.3
3.5.3208

 

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