El cartón reciclado para envasar los alimentos no es una buena apuesta
Hace algunos años que las alarmas habían saltado pero ahora, gracias a un estudio realizado en Alemania, sabemos que los alimentos que están envasados en cartón reciclado pueden contaminarse con las sustancias que este contiene y, como resultado, podrían suponer un riesgo para nuestra salud.
De hecho, el primer estudio de este tipo se remonta a mitad de los años ’90, cuando en el Laboratorio De Seguridad Alimentaria de Zurich detectó trazas de aceite mineral procedente de los envases de cartón en los alimentos que estos contenían. A partir de este momento los alimentos para los niños se comenzaron a envasar usando bolsas de aluminio.
Casi una década más tarde, investigadores de este mismo laboratorio analizaron 100 alimentos envasados en cartón reciclado. Así descubrieron que alimentos como el arroz, la pasta y los cereales que estaban envasados en este tipo de cartón tenían hasta 100 veces más aceites minerales que los límites considerados como saludables.
A partir de este momento y con resultados concluyentes en la mano, un laboratorio alemán se dispuso a contrarrestar esta información. Al realizar una investigación más profunda se descubrió que 80 de los 119 productos analizados contenían aceites minerales en una proporción muy elevada y que estas sustancias eran capaces de traspasar las bolsas de plástico. Por otra parte, también se apreció que mientras más tiempo permanecen los alimentos en los estantes de las tiendas, más se contaminan.
¿De dónde provienen los aceites minerales?
Básicamente, se trata de los restos de las sustancias que se utilizaron para imprimir el papel. No podemos olvidar que estamos hablando de cartón reciclado, cuyo nivel de contaminación suele ser muy elevado. En estos casos estamos hablando, entre otros aceites, de hidrocarburos derivados del petróleo, que son muy difíciles de eliminar por completo, sobre todo porque no se conoce su proporción. De hecho, hace poco la European Food Safety Authority reconoció que las fuentes principales de los aceites minerales que se encuentran en los alimentos se deben al uso del cartón reciclado y que estos pueden provocar numerosas enfermedades inflamatorias.
¿Cuál es la solución? Apostar cada vez más por los alimentos a granel, te lo agradecerá tu salud y tu bolsillo.
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