Ratatouille mediterra?neo
Ratatouille mediterra?neo
Recipe Type: Entrantes
Cuisine: Mediterraneo
Prep time: 15 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 55 mins
Serves: 4
Ingredients
- 250gr.de calabacines,
- 250gr de berenjenas,
- 300 gr. de cebollas,
- 2 morrones verdes,
- 800 gr.de tomates,
- 3 dientes de ajo,
- tomillo,
- 1 cucharada de aceite de girasol,
- laurel,
- 1 cucharita de sal y pimienta.
Instructions
- Pelar los calabacines a lo largo dejando tiras sin pelar para que se vea verde y blanco; cortarlo a lo largo en 2 y despue?s en rodajas delgadas; hacer exactamente lo mismo con las berenjenas.
- Pelar los tomates y cortarlos en 16 piezas; cortar las cebollas en cuadraditos.
- Rehogar las cebollas, los ajos y los morrones.
- Agregar las otras verduras.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Echarlo todo en una olla de barro agrega?ndole el tomillo y el laurel; ponerlo al horno suave durante 40 minutos.
Serving size: 1 Calories: 173 Fat: 5 Sugar: 27 Sodium: 115 Fiber: 3.1 Protein: 5
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