Muchas proteínas
Hoy en día, es común ver que una gran cantidad de dietas se caracterizan por incluir muchas proteínas diarias. Esto parecería deberse a la mala fama que han adquirido los hidratos de carbono y la consecuente revalorización de las proteínas. Sin embargo, cabe preguntarse, ¿es bueno consumir muchas proteínas?
La realidad es que las proteínas son un nutriente esencial, pero que, consumidas en exceso, también pueden tener efectos perjudiciales. Pero vayamos primero con la importancia de un adecuado consumo de proteínas. Todos sabemos que se trata de un nutriente fundamental en la formación de músculo, y que en total las proteínas debieran representar un 15% del total calórico de la dieta (recuerda que un gramo de proteínas tiene 4 calorías).
Pero el problema es que muchas personas creen que consumir más y más proteínas es sinónimo de saciedad, más músculos y menos grasas. Pero esto es un error.
En primer lugar, debes considerar que muchas veces las proteínas vienen acompañadas de grasas saturadas. Esto se da en el caso de las proteína de origen animal, las cuales son las principales causantes de obesidad y de enfermedades cardiovasculares. Además, no olvides que las proteínas también tienen calorías, por lo que comer muchas proteínas puede hacer que excedas tu nivel calórico recomendado por día y no puedas mantenerte en peso.
Además, consumir demasiadas grasas puede causar una sobrecarga en los riñones y el hígado. Esto se debe a que las proteínas en el cuerpo generan sustancias de desechos como amoníaco, urea y ácido úrico, y son el hígado y los riñones los encargados de eliminarlos.
A su vez, es importante considerar que un exceso de proteínas suele venir acompañado de una pérdida de calcio,un mineral fundamental para la salud ósea.
Estas consideraciones deben servir para evitar los usos de batidos y suplementos proteicos, a menos que sean recomendados por un profesional y por una situación específica. En general, una dieta balanceada nos ayuda a cubrir las necesidades diarias de proteínas, tanto con alimentos de origen vegetal como animal.