Los 9 mitos de nutrición del siglo 21… Parte 2

4. ¿El azúcar moreno es mejor que el azúcar blanco?

Es una creencia común de que el azúcar morena es mejor que el azúcar blanco. En realidad, el azúcar morena se vende en tiendas que tienen azúcar blanco granulado con melaza añadida, que contiene una pequeña cantidad de minerales. A menos se consumen enormes de azúcar morena todos los días, la diferencia entre el azúcar blanco y azúcar moreno resultaría ser insignificante. La sola idea de que hay una enorme diferencia entre ambos es otro mito de la dieta y la nutrición.

5. Mi papá siempre me dijo que comiera huevos marrones.

Contrariamente a la creencia popular de que los huevos marrones son mejor que los huevos de color blanco, el color de la cáscara del huevo no tiene nada que ver con su valor de nutrición, de cocina, características, grosor de la concha o de aroma, de lo que depende es de la raza de la gallina.

Según el Consejo Egg Nutrition, «los huevos marrones son de gallinas con plumas rojas y lóbulos del oído de color rojo mientras que el huevo blanco son de cáscara de gallinas con lóbulos de orejas blancas y plumas blancas. No hay diferencia entre la nutrición o el sabor de los dos colores huevos”.

6. ¿La carne roja aumenta riesgos de salud?

Es muy común que las personas dicen que no comen carne roja. Porque aumenta su riesgo para la salud.

Bien es cierto que algunos estudios habían indicado la carne roja con el incremento de las enfermedades del corazón, principalmente debido a la grasa saturada. Sin embargo, incluso el pollo puede contener grasas saturadas tanto como la carne magra de res o cerdo. Por ejemplo, una ración de lomo de res o lomo de cerdo tendrá menos grasa saturada que la misma porción de muslo de pollo con la piel. Es cierto que las aves como el pollo y el pavo es naturalmente bajo en grasas saturadas. Pero sólo es cierto si usted no come la piel.

Es un mito de la salud, que la carne roja es malo para nuestra salud por completo. En lugar de excluir la carne roja de nuestra dieta por completo, podría en su lugar consumir cortes más pequeños de carne de cerdo.

8. Las madres embarazadas come por dos

El requisito de nutrición varía entre las mujeres embarazadas, pero la idea de que el embarazo es una juerga de comer es un mito de la nutrición común. La ingesta de calorías general para el primer trimestre es 100 kcal y para los trimestres segundo y tercero es de 300 kcal.

Un pequeño aperitivo durante el día, que consiste en una fruta, una porción de leche o de yogur y unas galletas con frecuencia es suficiente.

El consumo de un suplemento multivitamínico con frecuencia, se recomienda durante el embarazo, pero hay que cortar ese deseo de comer, comer y comer.

9. ¿Las nueces engordan?

Bien es cierto que los frutos secos son ricos en calorías. Quince anacardos, por ejemplo, entregan 180 kilocalorías. Además, es difícil para nosotros mismos abstenerse de comer en exceso sabrosos aperitivos, pero si pueden controlarse, los frutos secos pueden ser una parte de una dieta saludable.

Es un mito que los frutos secos son grasos. De hecho, los frutos secos son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas (las grasas buenas), así como los esteroles vegetales, que se muestra para reducir el colesterol LDL.
En lugar de limitarse a añadir nueces a su dieta, mejor es comerlos en lugar de alimentos ricos en grasas saturadas.

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