listeriosis

listeriosis

Listeriosis, enfermedad de los animales que en ocasiones puede afectar al hombre. Está causada por la bacteria Listeria monocytogenes, que se multiplica a temperaturas próximas a los 0 ºC, lo que significa que puede desarrollarse en alimentos precocinados congelados si la preparación no ha sido cuidadosa. Provoca síntomas como los de la gripe, así como edema cerebral y meningitis. Puede ser tratada con penicilina.