Tilapia estilo suroeste fácil de preparar
Rinde 4 raciones Tamaño de la ración: 1 paquete de filete de pescado Excelente fuente de vitamina C.
- 4 filetes de pescado tilapia congelados (u otro tipo de pescado de sabor delicado)
- Aceite en aerosol antiadherente para cocinar
- Pimienta al gusto
- 1/2 lata (15¼-onzas) de granos de elote bajos en sodio, escurridos
- 1/2 lata (15 onzas) de frijoles negros de sodio reducido, escurridos y enjuagados
- 1 tomate mediano, cortado en trocitos
- 1/4 de taza de pimiento morrón verde, cortado en trocitos
- 1 cebolla pequeña, rebanada
- 2 cucharadas de cilantro, picado
- 3 cucharadas de jugo de limón
- Precaliente el horno a 450°F.
- Forre el molde con papel aluminio, con suficiente papel para extenderse varias pulgadas fuera del molde.
- Rocíe el papel aluminio con aceite en aerosol para cocinar.
- Coloque el pescado sobre el papel aluminio y espolvoree cada filete con pimienta al gusto.
- En un tazón aparte, mezcle el elote, los tomates y el pimiento morrón verde. Cubra el pescado con la mezcla de verduras.
- Agregue cebolla, cilantro y jugo de limón.
- Doble los extremos del papel aluminio para juntarlos en el centro y doble hacia abajo. Vuelva a doblar los extremos del papel aluminio para sellar bien.
- Hornee durante 20 minutos. Saque
- del horno.
- Deje reposar durante 5 minutos.
- Sirva y disfrute.
Calories: 190 Fat: 3 Saturated fat: 1 Carbohydrates: 19 Sodium: 150 Fiber: 4 Protein: 26
Algunos consejos:[br]• Guarde el resto de los granos de elote y de frijoles para usarlos como acompañantes de platillo o bien, para agregar a los Tacos de Pescado.[br]• Los filetes de pescado se pueden envolver individualmente.[br]• Experimente con distintos tipos de condimentos y de verduras.
3.5.3208