Propiedades del puerro

El puerro es un alimento rico en micronutrientes e ideal para una dieta de adelgazamiento. Ya desde las antiguas culturas orientales lo usaban tanto para alimentarse como en forma medicinal. Veamos cuales son las propiedades del puerro.
Los puerros se componen principalmente de agua, la cual significa el 94% del alimento. Esto convierte al puerro en un alimento que nos aportará pocas calorías y un gran volumen, es decir que es ideal en dietas de adelgazamiento. Pero, además nos da un alto aporte de fibra alimentaria, muy recomendable para regular el tránsito intestinal.
Pasemos ahora a las vitaminas. Los puerros se destacan por su contenido de vitaminas A, C y B6. Y entre los minerales, es importante resaltar su aporte de potasio y magnesio, como así también de hierro calcio, sodio y fósforo.
El puerro es ideal para combatir la retención de líquidos, dado su aporte de magnesio. También ayuda a la producción de anticuerpos, glóbulos rojos y blancos, por lo que es muy bueno para el sistema inmunológico y aumenta las defensas.
Además, su contenido de colágeno lo hace un alimento que ayuda a nutrir huesos, dientes y piel, mientras que es muy recomendable para casos de artritis, por ser remineralizante y alcalinizante.
Finalmente, mencionaremos que el puerro actua como alimento depurativo y ayuda a disminuir el colesterol.
Puedes consumir puerros en múltiples maneras. Desde sopas, guisos, en diferentes cocciones, estos siguien siento un alimento de alto valor nutritivo y muy saludables.