Categories: ConsejosEntrantes

Pepinos rellenos
Pepinos rellenos
Recipe Type: Entrantes
Cuisine: Internacional
Ingredients
  • 1 pepino grande o 2 medianos,
  • 200gr. de ricota,
  • 1?2 yogur,
  • 1 cucharita de pa?prika fuerte,
  • 1 manojo de cebollinos,
  • hojas de lechuga.
  • Sal 1 cucharita y pimienta.
Instructions
  1. Pelar el pepino, cortarlo en 4 trozos, vaciarlos saca?ndoles las semillas pero deja?ndoles el fondo, espolvorearlos con 1?2 cucharita de sal y dejar que larguen el agua durante 30 minutos.
  2. Lavar y escurrir el cebollino, picarlo muy bien, mezclarlo con la ricota y el yogur en un bols, sazonarlo con 1?2 cucharita de sal y pimienta, trabajar bien esta preparacio?n porque debe quedar homoge?nea.
  3. Vaciar el agua de los pepinos y rellenarlos con la preparacio?n de ricota.
  4. Adornar una fuente con la lechuga ya lavada y seca, poner los pepinos encima y espolvorear con la pa?prika.
  5. Poner al refrigerador y servir fri?os.
Serving size: 1 Calories: 120 Fat: 8 Sugar: 5 Sodium: 105 Fiber: 0.7 Protein: 6
3.2.2802

 
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