La alergia a los alimentos es la intolerancia a algún alimento específico debido a mecanismos inmunológicos.
La influencia del factor hereditario es importante.
Los alimentos citados con mas frecuencia en los cuadros alérgicos son:
-Leche de vaca -Huevos.
-Pescado. -Mariscos.
-Chocolate. -Carne de cerdo
-Colorantes artificiales y -Cítricos entre otros .
El diagnostico temprano es importante para controlar el problema alérgico; de esta manera el paciente aprende con su medico a eliminar los alergenos causantes del trastorno y se previene de los mismos.
Recordemos que: “LA ALERGIA A LOS ALIMENTOS ES CONSIDERADA CON FRECUENCIA, EVALUADA OCASIONALEMTE Y COMPROBADA POCAS VECES “.
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