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EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA

industria alimentos: margarinas, mantequillas, galletas, papas fritas, panes integrales cosmeticos: cremas para el cuerpo, cremas para el rostro, hidratantes, jabones, capsulas de ...

BRASIL
EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA
RIGOBERTO GARCIA
AGREGADO PARA ASUNTOS ECONOMICOS
DE CHILE EN BRASIL


BRASIL: MERCADO ESTRATEGICO PARA
CHILE
-Brasil: Centro del MERCOSUR
-Brasil: Centro del MERCOSUR
-Mercado de gran tamaño (PIB US$ 600.000 mill-178 mill   hbts,
-Mercado de gran tamaño (PIB US$ 600.000 mill-178 mill   hbts,
20 ciudades de + de 1 mill
20 ciudades de + de 1 mill
ón de hbts)
ón de hbts)
-Mercado cercano (3,5 horas de avión Santiago-SãoPaulo)
-Mercado cercano (3,5 horas de avión Santiago-SãoPaulo)
-Importante mercado destino exportaciones chilenas
-Importante mercado destino exportaciones chilenas
-
Importante mercado de exportación de productos no
-
Importante mercado de exportación de productos no
tradicionales
tradicionales
-
-
Gran consumidor de aceite de oliva
Gran consumidor de aceite de oliva


CONSUMO TOTAL EN LAS AMERICAS
1993-2003 (miles de tons.)
ARGENTINA
BRASIL
MEXICO
CANADA
EEUU
ARGENTINA
BRASIL
MEXICO
CANADA
EEUU
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
200
1993
2003


CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA
PER CAPITA -2003
BRASIL
ESPAÑA
FRANCIA
PORTUGAL
ITALIA
GRECIA
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
CONSUMO


IMPORTACIONES BRASILEÑAS DE ACEITE DE OLIVA,
1991-2004*
(MILL US$Y MILES TONS. )
TONS
US$
0
3
6
9
12
15
18
21
24
27
30
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2004
*
ESTIMADO


PRINCIPALES PAISES PROVEEDORES, 2001-2003
(MILL US$)
PORTUGAL
ESPAÑA
ARGENTINA
ITALIA
FRANCIA
CHILE
OTROS
PORTUGAL
ESPAÑA
ARGENTINA
ITALIA
FRANCIA
CHILE
OTROS
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
2001
2003


BRASIL: CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA POR ESTADO -
2003
(MILES US$)
SÃO PAULO
ESP. SANTO
R. JANEIRO
PARANA
GOIAS
RIO
G DO
SUL
PERNAMBUCO
BAHIA
STA
CATARINA
MINAS
GERAIS
OTROS
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
5000
5500
6000
6500
7000
7500
8000
8500
9000
9500
10000
10500
11000
2003


IMPUESTOS
ARANCEL IMPORTACIÓN:
EUROPA Y EEUU: 10 % SOBRE VALOR CIF
PAISES ANDINOS: 5 %
BOLIVIA: 2 %
CHILE: 0 %
PAISES MERCOSUR: 0 %
PIS/COFINS: 9,25 %
IMPUESTOS INTERNOS: ICMS


CADENA DE COMERCIALIZACION DE ACEITES IMPORTADOS
CADENA DE COMERCIALIZACION DE ACEITES IMPORTADOS
INDUSTRIA
REPRESENTANTE
CONSULTOR
COMERC EXTERIOR
PRODUCTOR
PRODUCTOR
CON
SU
MI
DOR
IMPORTADOR
MAYORISTA
SUPERMERCADO
(dep. comp. o import)
TRADER O
TRADER O
EXPORTADOR
EXPORTADOR
REPRESENTANTE
REPRESENTANTE
-TiendasEspecializ, Autoserv
-Restaurantes, Bares, Hoteles
-Férias, Mercados
-Instituc. Militares
-Hospitales, escuelas
-Almacenes, minimarkets
DISTRIBUIDORES
REGION. Y BROKERS
SUPERMERCADO
DISTRIBUIDORES
INDUSTRIALES


QUE TIPOS DE ACEITES DE
OLIVA SE CONSUMEN
CALIDADES:
EXTRAVIRGEN (ACIDEZ < 1 % -PRIMERA PRENSA)
VIRGEN (ACIDEZ 1-2 % -SEG -TERCERA PRENSA)
REFINADO (MAS PRENSA -SOMETIDO A DESCOLORACION Y
DESODORIZACION -FRITURAS)
PURO (MEZCLA DE VIRGEN CON REFINADO)
PAISES: (BRASILEÑOS GUSTAN DE ACEITES DE COLOR
AMARILLO ALGO VERDOSO, TEXTURA FINA E GUSTO NO
DEMASIADO FUERTE)
PORTUGUES: SUAVE, LEVEMENTE DULCE -PARA PESCADOS,
PANES Y ENSALADAS
ESPAÑOL: SUAVE, LEVEMENTE CONDIMENTADO -PARA TODO
TIPO DE PLATOS.
ARGENTINO: PARECIDO AL ESPAÑOL PERO MAS ACIDO
ITALIANO: MAS CONDIMENTADO -USADO EN MASAS Y
RISOTOS


2....
TIPOS:
SOLO ACEITE DE OLIVA: SIN OTROS ELEMENTOS
LIGHTS: MAS LIVIANOS -ACEITES VIRGENES CON 25 % MENOS
DE CALORIAS -ITALIA -10 % PRECIOS
MEZCLADOS CON OTROS ACEITES (SOYA, GIRASOL..)
CON INGREDIENTES: OREGANO, AJO, MINICEBOLLAS, AJÍ,
PIMENTON, PIMIENTA NEGRA, ALECRIN, LAUREL, .....
ADULTERACION:
MEZCLADOS (18 %)
CALIDADES (6 %)


EN QUE SE UTILIZA
COMIDAS
VARIEDAD CULTURAL (PORTUGAL, ESPAÑA, JAPON, ITALIA,
GRECIA, ARABE...)
SOPAS, PASTAS, PIZZAS, PESCADOS, ENSALADAS....
INDUSTRIA
ALIMENTOS: MARGARINAS, MANTEQUILLAS, GALLETAS,
PAPAS FRITAS, PANES INTEGRALES
COSMETICOS: CREMAS PARA EL CUERPO, CREMAS PARA EL
ROSTRO, HIDRATANTES, JABONES, CAPSULAS DE
TRATAMIENTO FACIAL, SHAMPOOS,....
MEDICINA
DIETAS, COLESTEROL, CORAZON, PIEL, ANTIOXIDANTES...
MASAJES


MARCAS -EMBALAJES Y ETIQUETAS
MARCAS:
MARCAS PROPIAS
BORGES -AIRES DEL COTO -CARBONELL -PONS -ANDALUZIA
-ASTORGA -LA ESPAÑOLA -YBARRA (ESPAÑA)
ESPORÃO -GALLO -TORRE DE BELÊM -ANDORINHA -SERRATA
-PÃO DE AÇUCAR -TRIUMFO -VILA FLOR  (PORTUGAL)
BIO ABRUZZO -COLAVITA -IL LECCETO -OLIS -SAN GIULANO -
RAIOLA -TER COLLI -PAGANINI (ITALIA)
ENVASES:
•
TAMBOR -VIDRIO -LATA
GRANEL 10 A 50 LTS.
MINORISTA: 250 -750 ML -SPRAY : 175 ML
ETIQUETAS:
DECLARACION OBLIGATORIA DE ANVISA
PORTUGUES -TIPO DE PRODUCTO -FECHA DE VALIDEZ -
ORIGEN -CONTENIDO LIQUIDO -INGREDIENTES -ACIDEZ -
INFORMACIÓN NUTRICIONALCADA 15 ML: CALORIAS,
CARBOHIDRATOS, PROTEINAS, COLESTEROL, FIBRAS,
FIERRO, GRASAS TOTALES -GRASAS SATURADAS -SODIO -
VITAMINAS


ACEITES PREFERIDOS Y PRECIOS CONSUMIDOR
•
BEIRA ALTA : ACIDEZ 0,7 -ESTADO DE CONSERVACION EXCELENTE
-MEZCLA 0 -ETIQUETAS CON TODA LA INFORMACION -PRECIO
US$ 4 MEDIO LITRO
•
PICNIC: ACIDEZ 1,1 -ESTADO DE CONSERVACION EXCELENTE -
MEZCLA 0 -ETIQUETAS CON TODA LA INFORMACION -PRECIO US$
3,5, MEDIO LITRO
•
ANDORINHA: ACIDEZ 0,7 -ESTADO DE CONSERVACION EXCELENTE
-MEZCLA 0 -ETIQUETAS CON TODA LA INFORMACION -PRECIO
US$ 3,5 MEDIO LITRO
•
CARBONELL: ACIDEZ 0,3 -ESTADO DE CONSERVACION EXCELENTE
-MEZCLA 0 -ETIQUETAS CON TODA LA INFORMACION -PRECIO
US$ 4,7 MEDIO LITRO
•
LA  ESPAÑOLA: ACIDEZ 0,7 -ESTADO DE CONSERVACION
EXCELENTE -MEZCLA 0 -ETIQUETAS CON TODA LA INFORMACION
-PRECIO US$ 3,4 MEDIO LITRO


PARTICIPE EN FERIAS Y DE UN BUEN SERVICIO
FERIAS Y EVENTOS
FERIAS INTERNACIONALES
FISPAL (JUNIO)
TECNOBEBIDAS (SEPT)
FOOD INGREDIENTS
(SEPT)
APAS (MAYO)
ABRAS (SEPT)
FRUTFEIRA (MAYO)
ABIA FOOD SERVICE
(ABRIL)
VIVAVINHO (MAYO)
FERIAS REGIONALES
40 FERIAS DE ALIMENTOS
80 FERIAS AGRICOLAS
IMPORTANTE
IMPORTANTE
BBB
BBB
IMPORTANCIA DE CAMPA
IMPORTANCIA DE CAMPA
ÑAS
ÑAS
PROMOCIONALES Y PRENSA
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PRESS TOUR
PRESS TOUR
FERIAS
FERIAS
APOYO Y CONTACTO
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PERMANENTE
PERMANENTE
MATERIAL INFORMATIVO,
MATERIAL INFORMATIVO,
DEGUSTACIONES, PROPAGANDA...
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PROFUNDICE LA CADENA
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PRODUCTIVA (INDUSTRIA AL
PRODUCTIVA (INDUSTRIA AL
CONSUMIDOR)
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PREOCUPESE DE LA LOGISTICA
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INNOVACIONES Y EFICIENCIA
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