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Bovinos Carne del Trpico bajo el sistema de pastoreo

CALENDARIO DE VACUNACIÓN DVB = Vacuna Rabia = Vacuna Triple = Vacuna Coccidias = Desparasitante FASIOLA = Desparasitante COMO PREVENIR LAS ENFERMEDADES Desparasitar c/4 meses al año ...

Enviado* el 01/01/2011 20:45
BOVINOS CARNE ESPECIE:    AMÍFERO SUB CLASE: UNGULADOS (PROVISTOS DE PEZUÑAS) ORDEN:    ATRIODACTILOS (2 DEDOS CENTRALES SIMETRICOS) SUB ORDEN:   RUMIANTES (POLIGRASTRICOS) FAMILIA:    BOVIDOS (CUERNOS OSEOS Y SIN DIENTES INCISIVOS) GENERO:    BOS SUB DIVISIÓN: BOS TAURUS Y BOS INDICUS BOVINO PRODUCTOR DE CARNE Es aquel ganado del genero Bos, que por sus características genotípicas y fenotípicas se especializa en la producción de carne, pudiendo ser Bos taurus , Bos indicus o híbridos producto de la mezcla de ambos. PARA SU APLICACIÓN EN EL TRÓPICO BAJO EL SISTEMA DE PASTOREO RAZAS PURAS: Índico.- GyR, Guzerat, Nelore, Red Sindhi, Etc. E.U.A.- Brahman Brasil.- Indubrasil RAZAS HÍBRIDAS: Sta. Gertrudis.- 3/8 Cebu 5/8 Shorthom Beef Master.- 1/2 Brahman 1/4 Hereford 1/4 Shorthorn Brangus. - 3/8 Brahman 5/8 Angus Charbray. - 13/ 16 Charolais 3/16  Brahaman Braford 2/3 - ¾ Hereford ¼ - 1/3 Brahaman Canchim.-  3/8 Cebú 5/8 Charoláis Pitangueiras- 3/8 Guserat 5/8 red Poll Raza más común cebú/ cruzas varias 1
CARACTERÍSTICAS GENERALES Peso al primer servicio Vientre         300 Kg. Sementales   420 Kg. Edad al primer servicio Vientres       18-24 meses Sementales  15-18 meses Relación semental vientre Semental 2 años/ 10-15 Vientres              2/3         20-25 Vientres Maduro                35-40 Vientres % fertilidad hato 75-90 % ideal 70-80 % normal  65     % muy bajo MANEJO ZOOTECNICO Duración de la gestación 279-291 días Días abiertos 270 días Intervalo entre partos 540 días, (390 ideal) Período de empadre 90-120 días Núm. de montas por concepción 1.5 - 2 Período de monta Vacas julio-septiembre vaquillas junio- septiembre Peso de la cría al nacer 29-32 Kg. Edad al destete 8-12 meses Peso 160-180 meses Período de engorda Agostadero 24 meses Pradera (suplentada) 12 meses Incremento de peso Agostadero 300-400 Gr. / día Pradera, (suple.) 700-800 Gr./día Período de lactancia 120 días Peso del ganado rendido380-400 Kg. Vida productiva Vientre 4. 5 partos Sementales 5 años Índice de mortalidad Vientre                     2% Semental                  2% Becerros la. Sem.    4% Becerros al destete  5% Terneros novillos    2% Índice de desecho. Vientres Sementales               Abortos 14  % 20  %  5  % 2
Relación vaquero / vientre 1:250 Capacidad de bebedero Mínimo  12-16 cab Altura de las cercas Perimetrales 1.50 m Medidas para puertas De manejo    2.5  -5 M Distribución 1.8 - 2 M Cortadoras      .8 -  1M Medidas para la construcción de una manga de trabajo.      Vacas con cría      Vaquillas y novillos de + de 350 Kg.      Vaquillas y novillos de 200 a 300 Kg.      Becerros de 220 Kg.      Embarcadero Ancho                  Largo 0.66 - 0.71        6.10 - 9.10 M 0.71 - 0.76        6.10 - 9.10 M 0.56 - 0.61        6.10 - 9.5   M 0.91 - 1.02        4.90 - 6.10 M ALIMENTACIÓN Las buenas practicas nutricionales son esenciales para una buena salud y producción del ganado en la relación diaria, será necesario prever una ganancia de peso, este proceso y la cantidad necesaria de alimento apropiado y balanceado para el estado productivo del animal, que satisfaga sus requerimiento nutricionales de energía, proteína, minerales, vitaminas y agua. Suplementación  del becerro 13-1 5% proteína (desde  la 3a. semana) Suplementación  del vientre Durante el empadre  40 días Antes del parto         60 días Después del parto     60 días Necesidad de sal mineralizada 30 Gr./día/vientre Complemento en alimentación Melaza 5-10% ración Urea No  +  de 2.5 (como máximo) Consumo de agua vientre/dia 80 Lt. Prom. Mezcla para sal mineralizada. San común Roca fosfórica Minerales traza 50 Kg. 48 Kg. 2   Kg. 3
CONTROL DE SANIDAD Capacidad del uso del baño de inmersión Baño por aspersión (motobomba) 50-100 U. A. Mezcla para sal mineralizada. CALENDARIO DE VACUNACIÓN DVB = Vacuna Rabia = Vacuna Triple = Vacuna Coccidias = Desparasitante FASIOLA = Desparasitante COMO PREVENIR LAS ENFERMEDADES Desparasitar c/4 meses al año Vitaminar 2/año Calendario de vacunación de  acuerdo a la zona Baños garrapaticida (ectoparásitos) en zonas altamente infestadas c/15 días Ganado Bovino  Carne corral suplementado. Este tipo de ganado es recomendable en la zona del altiplano en corrales de acopio, ya que en estas zona existe una diversidad de esquilmos, y los centros de consumo y sacrificio están mas cercanos. Razas: Europeas y cruzas Tipo: Novillos/vaquillas Peso entrada: 250- 2 70 Kg. Duración de la engorda 90 - 120 días Peso al abasto 380 - 400 Kg. Incremento diario Novillo    .900 - 1, 1 00 Kg. 4
Vaquilla .800 - 1,000 Kg. Índice de conversión expresado en materia seca 6/10 : 1 Kg. Peso vivo Dieta para venta en corral 12 Hr. Corral seco 3% de su peso Rendimiento estimado en canal Novillo         52-58 % Novillona     50-53 Toro/buey    54-56 Vaca             49-51 Requerimientos de materia seca y proteína digestible. Materia Seca M.S. Proteína Digestible P.D. 250 Kg. P.V. 6.2 Kg. 0.44 Kg. 300 Kg. P.V. 7.6 0.52 350 Kg. P.V. 8.0 0.52 400 Kg. P.V. 9.4 0.54 Consumo de agua/día a 5°C 3 Lts .H20 x Kg. M.S. a 32 °C 8 Lts .H20 x Kg. M.S. Consumo de sal/día 0.10% de la ración Adición de grasas en la ración No mas de 5% de la ración Nivel de antibióticos en la ración 70-80 mg/cab./dia Épocas de estiage Hemisferio Boreal 21 Dic al "1 de mar Hemisferio austral 21 de Jun al 21 Mar Incremento adicional con implante 8-12 Kg Tiempo mínimo de implante 60-65 días antes sacrificio 5
Área en corrales mínimo /cab Superficie sin pavimentar Superficie parcialmente pavimentada Superficie totalmente pavimentada 37.16 M2 13.94 5.11 Área en corrales de manejo De manejo recepción 1.86 M2 Corral de iniciación 13.94 M2 Manga de trabajo 5.5 - 9.2  M. Largo 61 -66 cm ancho Puertas cortadoras 3.05 3.66 m. Ancho Área de descanso en sombras Becerro hasta 275 Kg. 1.40   1.86 M2 / cab. Novillos de mas de 275 Kg. 1.86 -2.32m. ancho Espacio por animal en pesebre Becerros hasta 275 kg. 50.8 cm / cab. Novillos de mas de 275 Kg. 61.0 cm. /cab. Especificaciones para pesebres Becerros Novillos Altura la borde 50.8 - 61.0 61 - 76.2 cm Profundidad 15.2 - 20.3 20.3 - 25.4 Anchura con acceso a un solo lada. 61 61 -  76 cm. Usando ambos lados 91.5 91.5 - 101.6 Montículos (Proveen un área seca de descanso) Altura 1.83 m. Ancho base 10.66 - 16.76 m. Ancho cima 1.83 m. Pendiente 4:1 - 5:1 Espacio 1.4 - 1.85 m2 / cab. Banqueta de concreto para comedero y bebedero Pendiente 2.54 cm. Grueso 10.20 - 15.2 cm. 6
Ancho 2.44 -3.66m. Cercos rompevientos Pared abierta 15 - 20 % Altura 3 - 3.6 m. Colocarla en ángulo de 45° en el corral Dirección de los corrales Este/Oeste Clasificación de la carne de bovino por calidades. Sello color Mex. Ext. México Extra Morado Mex. 1 Selecto Verde Mex. 2 Comercial Café Mex. 3 Popular Rosado F/C Industrial Rojo Merma canal caliente / frió 2% Merma de transportación En pie 2 -5 % En canal 1 - 1.5% Temperatura canal frió Congelación Conservación Permanencia de las canales en las cámaras frías No mas de 48 hr. Temperatura termo King. No mas de 0°C. Capacidad de un termo King. 80 - 90 canales Capacidad de arrastres de: Jaula FFC 25 -30 novillos Ganadera (panzona) 36 - 40 novillos Trotón 16 - 18 novillos Dimensiones de las basculas ganaderas Ton. Plataforma 15 2.4 x 0.8 m 3.0 - 5.0 3.0 x 2.0 6.0 - 8.0 50 x 2.6 Tasa de extracción Sacrificio + explotación en pie / hato total Clasificación del bovino por su desarrollo Becerro (a) Macho o hembra lactante hasta de 230 Kg. de peso 7
Ternero (a) Macho o hembra hasta 18 meses de 230 a 280 Kg. Novillo Macho joven castrado en los primeros meses de su vida de 280 Kg. en adelante Torete Macho entero hasta 18 meses de 280 Kg. en adelante Vaquilla o novillona hembra joven cargada o no que nunca ha parido de 240 Kg. En adelante Vaca Hembra vacuna de cualquier edad y peso que ha parido. Toro Macho entero sexualmente maduro de 18 meses de edad en adelante con diferentes pesos Buey Macho castrado para trabajo de cualquier edad y peso Necesidades de bebederos 40cabezas por espacio de bebedero en corral. OTROS INDICADORES Formula para cubicar un baño garrapaticida A+C   X  B+D   = y Y x  e = T A = Largo del nivel del agua B = Ancho del nivel del agua C = Largo del fondo ( hasta el principio de las gradas) D = Ancho del fondo E = Altura del nivel del fondo T = Total de metros cúbicos Formula para la conversión de grados farengeit a centígrados ° C = ( °F - 32 )  x 5                               9 ° F = ( °C x 9 ) + 32                   5 8
Material y mano de obra para la construcción de un baño garrapaticida de inmersión con capacidad de 9,800 lt. material 5 camiones de grava de 6 m3 1 camion de arena de 6 m3 2 millares de tabique 6 toneladas decemento 70 varillas de 3/8 20 Kg. de alambre quemado 3 Kg. de clavo de 2 2/2 " 30 bultos de cal Mano de obra Jornales 25 Personas 2 maestros 4 ayudantes Se estima una vida útil de 20 años. Material y mano de obra para el levantamiento de un kilómetro de acero, con 4 hilos de alambre de púas Material 10 Kg. de grapa 12 rollos de alambre de púas 334 postes de madera 2 fletes de acarreo material Mano de obra Jornales 35 Personal 1 maestro,  2 ayudantes Pollinaza - Gallinaza Cama de las aves .- compuesto nitrogenado no proteico Constituida analíticamente por : agua, celulosa, sales , carbohidratos,  vitaminas del complejo B Por su valor proteico: Ac. Urico, urea, Amoniaco Porcentaje de proteína de 3.1 a 26 % dependiendo de tipo de cama, ave edad de las aves, condiciones ambientales. Es un ingrediente contaminado con organismos, parásitos y hongos. Ensilado Tipo de cosecha para ensilar 60-70% de humedad Tamaño del picado .64-1.5 cm. Velocidad de llenado En el menor tiempo posible Tiempo promedio de fermentación 30-45 días Adición de urea .75-1% Compactación del forraje picado 30-40 cm. x capa PH del silo 4.2 Tiempo de cosecha para diferentes tipos Trinchera       masoso  28% Ms 9
de silo Torre              vitrio      34% Ms Capacidad por metro cúbico ( dependiendo de la humedad) 600 Kg. Perdida de ensilaje 15% Duración del silo 10 a 15 años Sellado del silo 20-30 cm. de tierra Recuperación del ensilaje de maíz Con vacío de gases 92-95 % Silo de torre            88-92 % Silo de trinchera     85 % Rendimiento de forraje convertido en ensilaje Sorgo 70% Sorgo y pasto sudan 70% Grama y Sudan 50% Ensilado de pradera Se debe cortar 35% Ms  65% humedad Picado 2.5 - 5 cm. Formula para obtener la capacidad de un silo B+b   x h x L x .550 = Ton   2 B= anchura superior b= anchura inferior h= altura L= largo del silo 10

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